Juan Umbert desarrolla su trayectoria profesional en la intersección entre gastronomía, diseño, tecnología y ciencia, con la creatividad y la innovación como ejes principales. Es CEO y cofundador de Makeat, un centro de innovación gastronómica desde el que se impulsan productos, servicios y experiencias orientadas a generar impacto real en la industria. Desde Makeat lidera un ecosistema colaborativo de talento y marcas, dando forma a iniciativas como la metodología Food Thinking, el snack saludable Plesh y, más recientemente, liQeat, un centro de I+D enfocado en el universo líquido.
Sessions