La evolución de las costumbres y hábitos de vida, la forma de hacer las cosas y sobre todo de alimentarnos nos ha llevado de la pregunta ¿carne o pescado? a una temática tremendamente amplia, divertida y generosa en nutrientes, vitaminas y aportaciones a nuestro organismo, pero ¿es complementaria esa oferta? ¿tomamos las proteínas necesarias? ¿podemos excluir ciertos alimentos de nuestra dieta? Aquí nos encontramos con el dilema de dos productos que tradicionalmente se han visto complementarios, donde la carne solía ir con la guarnición de verduras, y actualmente se ven como enemigos. Sin embargo, ¿realmente lo son? ¿pueden seguir conviviendo juntos? ¿existen carnes veganas? o ¿existen verduras y hortalizas con las propiedades de la carne? aquí nos lo descubrirán los dos chefs mundiales más prestigiosos en la materia.