24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid

Hospitality 4.0 Congress / Agenda

Showcooking HIP2019 – Insectos

Cook Room

  • 19/02/2019
  • 12:00 - 12:45
  • Hall 5, Cook Room
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En HIP2019 el Showcooking se transforma para convertirse en la punta de lanza de la vanguardia gastronómica más potente: la cocina centrada en productos tan innovadores como los insectos y la proteína vegetal de carne roja y de ave, a través de tres Showcookings organizados por HIP. En este Showcooking inspiracional descubriremos cómo cocinar insectos, tan controvertidos como atractivos, sus posibilidades en la cocina y cómo se introducirá en la industria de los restaurantes.