24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid

Hospitality 4.0 Congress / Agenda

Ricard Camarena: La estrategia como emprendedor de un chef biestrellado

Culinary Action! BCC

  • 18/02/2019
  • 12:45 - 13:30
  • Premium VIP Pass
  • Hall 3, Sala 3
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En esta sesión analizaremos la estrategia de digitalización del Grupo Ricard Camarena (Ricard Camarena Restaurant – 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol –, Canalla Bistro, Central Bar, Habitual y Canalla Bistro Madrid), cuya gran diversidad gastronómica y de conceptos lo convierte en un estupendo paradigma de cómo afronta el proceso de transformación tecnológica un grupo ecléctico y multiconcepto.