Horeca Wine Show – Diseñar una carta de vino competitiva

En esta Keynote aprenderemos criterios de elección de vinos para diseñar una carta de vino competitiva para un restaurante según la categoría y oferta gastronómica del mismo, con diferentes precios, distintas denominaciones de origen y también mediante una suficiente variedad de tipos y añadas, rotación de referencias, información para el cliente a mostrar o formar para una atención basada en la excelencia y como generar upselling (venta sugerida), a partir de maridajes y sugerencias al cliente.