24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid

Hospitality 4.0 Congress / Agenda

Horeca Wine Show – Diseñar una carta de vino competitiva

Bar & Co

  • 18/02/2019
  • 11:30 - 12:30
  • Hall 5, Bar & Co.
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En esta Keynote aprenderemos criterios de elección de vinos para diseñar una carta de vino competitiva para un restaurante según la categoría y oferta gastronómica del mismo, con diferentes precios, distintas denominaciones de origen y también mediante una suficiente variedad de tipos y añadas, rotación de referencias, información para el cliente a mostrar o formar para una atención basada en la excelencia y como generar upselling (venta sugerida), a partir de maridajes y sugerencias al cliente.