La operativa del restaurante es el engranaje que mueve el negocio. Bien organizado, contribuye a mejorar la rentabilidad del mismo. Sin embargo, si los procesos no están bien diseñados o son inexistentes, así como si la implantación no es buena, los malos resultados harán acto de presencia. Aprende en esta sesión a crear e implantar procesos operativos en tu restaurante, optimizados en clave de rentabilidad.