24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid

Hospitality 4.0 Congress / Agenda

Dani García: El caso de un chef emprendedor: la estrategia del nuevo triestrellado español y sus planes de centrarse en la cocina ‘casual’

Culinary Action! BCC

  • 18/02/2019
  • 10:30 - 11:15
  • Premium VIP Pass
  • Hall 3, Sala 3
  • Comparte esta sesión:

En esta sesión, Dani García responde a todas las preguntas que te llevas haciendo desde que anunció que cerraría su restaurante una vez conseguida la tercera Estrella Michelin. Descubre la estrategia necesaria para cambiar de modelo de negocio en favor de la rentabilidad, cómo emprender en hostelería y qué tiene la cocina “casual” que seduce, incluso, a un cocinero con tres estrellas Michelin.