24 - 26 FEBRERO 2020
Feria Madrid
News
- 4 tendencias alimentarias que están cambiando el sector
- La importancia de las instalaciones de hoteles para el bienestar de los clientes
- 3 avances del sector horeca que revolucionan el mercado
- Las empresas de delivery de comida y su funcionamiento en la actualidad
- 4 estilos de decoración para restaurantes y bares que están triunfando
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- 10 consejos para las redes sociales de tu restaurante
- Avances tecnológicos para técnicas culinarias del mundo
- La transformación digital en restaurantes: el mundo Horeca evoluciona
- Los beneficios de que los restaurantes sirvan comida a domicilio
HIP, el mayor laboratorio internacional de tendencias Horeca
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La cumbre anual de innovación para hoteles, alojamientos independientes y cadenas hoteleras
Restaurant Trends
El mayor encuentro nacional de empresarios y directivos de las principales cadenas de restauración
TOP SPEAKERS #HIP2019
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Dani García
Chef y propietario. Grupo Dani García. 3 Estrellas Michelín
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Aurelio Vázquez
CEO Iberostar
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Ramón Aragonés
CEO NH Hoteles
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Begoña Rodrigo
Chef y propietaria. La Salita
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Andrew Freeman
Hospitality Consultant. af & co.
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Reyes Maroto
Ministra de Industria, Comercio y Turismo. Gobierno de España
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Isabel María Oliver
Secretaria de Estado de Turismo. Gobierno de España
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Luis Cueto
Coordinación General de la Alcaldía. Ayuntamiento de Madrid
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Dennis Spitra
Director of Business Development Hotels STR
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Kelley Jones
Restaurant Development, Management and Operations
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Ricard Camarena
Chef y propietario. Grupo Ricard Camarena. 2 Estrellas Michelín
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Diego Sandoval
Gerente y Jefe de Sala. Coque. 2 Estrellas Michelín
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Clara Isamat
Sumiller y directora del documental: "Revolución Líquida"
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Brian Duncan
Founder. Down To Earth Wine Concepts
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Elena Faba
Presidenta. Círculo de Mujeres de Negocios
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Jon Giraldo
Spoonik. Premio Nacional de Innovación en Hostelería
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Enrique Lezcano
Director F&B. Melià Hotels
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Joelle Renstrom
Escritora e investigadora. Boston University
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Rafael Catalá Polo
Ex-Ministro de Justicia de España
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Michael Nowlis
Decano. Johnson Graduate School of Management of Cornell
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Jordi Vidal
CEO. UDON
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Nino Redruello
Chef y socio. Grupo La Ancha. Fismuler
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Iván Salvado
CEO. Grupo Tragaluz
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Benjamin Calleja
CEO Livit. Diseño de restaurantes.
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Daniele Cordoni
Ganador World Class 2018
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Mario Sandoval
Chef y propietario. Coque. 2 Estrellas Michelín
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Javi Estévez
Chef y propietario. La Tasquería. 1 Estrella Michelín
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Joan Lluis Gómez
Ex sumiller Restaurant Sant Pau
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Kiko Moya
Chef y propietario. La Escaleta. 2 Estrellas Michelín
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María José Huertas
Sumiller La Terraza del Casino
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Maribel Rodríguez
Directora Regional Europa & LATAM. World Travel & Tourism Council
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Silvia García
Sumiller Kabuki Wellington
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Roberto Brisciani
Autor "El Restaurante Magnético"
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Nick Popovici
CEO Vita Mojo
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Alejandro Cordero
CEO Andilana
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David Martínez Fontano
Director Operaciones Makro
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Guillermo del Campo
Director Mercado de La Paz y alianza con Amazon Prime
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Isolino Pazos
Universidad Francisco de Vitoria - Le Cordon Bleu
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Jorge Borrego
CEO Scotwork
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Luis Martínez Gallardo
Ex Director Comercial Grupo DIA
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Roberto Cabrera
Chef y propietario Huerta de Carabaña
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Judith Viader
CEO Frit Ravich
TIME TO CHANGE
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- Feria Madrid
- 24-26 FEB 2020
