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HIP - Horeca Professional Expo

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19-21 FEBRERO 2024
MADRID - IFEMA
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  • 19-21 FEBRERO 2024

TOP SPEAKERS HIP 2023

DABIZ MUÑOZ

DABIZ MUÑOZ

Chef y Dueño

UniverXO

ENEKO ATXA

ENEKO ATXA

Chef 5* Michelin

Azurmendi (Larrabetzu)

MARTÍN BERASATEGUI

MARTÍN BERASATEGUI

Chef 12* Michelin

TONI NADAL

TONI NADAL

Entrenador de tenis y Director

Rafa Nadal Academy

EVA COLLADO

EVA COLLADO

Consultora Estratégica de Capital Humano y Digitalización

Eva Collado

JESÚS SÁNCHEZ

JESÚS SÁNCHEZ

Chef y empresario. 3* Michelin

El Cenador de Amós

PEPA MUÑOZ

PEPA MUÑOZ

Restaurante El Qüenco de Pepa*

Presidenta de FACYRE

JUAN CARLOS SANJUAN

JUAN CARLOS SANJUAN

CEO

Casual Hoteles

REYES MAROTO

REYES MAROTO

Ministra de Industria, Comercio y Turismo

Gobierno de España

JOSÉ LUÍS MARTÍNEZ-ALMEIDA

JOSÉ LUÍS MARTÍNEZ-ALMEIDA

Alcalde

Madrid

BEGOÑA VILLACÍS

BEGOÑA VILLACÍS

Vicealcaldesa

Madrid

ROBERTO BRISCIANI

ROBERTO BRISCIANI

CEO

Thinkingfoods

JOSÉ RODRÍGUEZ

JOSÉ RODRÍGUEZ

CEO

Sercotel

DIEGO GUERRERO

DIEGO GUERRERO

Chef y propietario. 2* Michelin

DSTAgE y Dspeakeasy

LUIS VEIRA

LUIS VEIRA

Chef

Restaurante Árbore da Veira*

MARC RAHOLA

MARC RAHOLA

CEO

OD Hotels

PEPE SOLLA

PEPE SOLLA

Chef y Propietario

Restaurante Casa Solla*

ALEIX PUIG

ALEIX PUIG

CEO

Vicio

MARCOS OCHOA

MARCOS OCHOA

Director General

Grupo 80 Grados

JESÚS FERNÁNDEZ

JESÚS FERNÁNDEZ

CEO

Grupo Sibuya

JOSÉ GUILLERMO DIAZ

JOSÉ GUILLERMO DIAZ

CEO

Artiem Hotels

IGNACIO BLANCO

IGNACIO BLANCO

CEO

Grupo Larrumba

MICHAEL WOLF

MICHAEL WOLF

Founder, CEO & Editor in Chief

The Spoon

JUAN JULIÁ

JUAN JULIÁ

Founder & Owner

Axel Hoteles

MAÏDER TOMASENA

MAÏDER TOMASENA

CEO

Copywriting

IVÁN COTADO

IVÁN COTADO

CEO

Ivan Cotado Diseño de Interiores

ABEL VALVERDE

ABEL VALVERDE

Maître y responsable de Servicio

Pescaderías Coruñesas

JUAN MERODIO

JUAN MERODIO

Consultor de Marketing Digital

JuanMerodio.com

CARLOS MEDINA

CARLOS MEDINA

Consultor Gastronómico

Two Many Chefs

KIKE SARASOLA

KIKE SARASOLA

President & Founder

Room Mate Group

CIPRI QUINTAS

CIPRI QUINTAS

Empresario y Escritor

CipriQuintas.com

ALBERT BORONAT

ALBERT BORONAT

Propietario

Restaurante Ambassade de Llívia

ÍÑIGO LAVADO

ÍÑIGO LAVADO

Chef y Propietario

Restaurante Iñigo Lavado

HIROSHI KOBAYASHI

HIROSHI KOBAYASHI

Socio & Fundador

Torikey

JOSÉ MARÍA CERVERA

JOSÉ MARÍA CERVERA

CEO

Rumbo Consulting

TONI GEREZ

TONI GEREZ

Director de Sala

Restaurante Castell Peralada*

ADRIÁN DE MARCOS

ADRIÁN DE MARCOS

Jefe de Sala y Sumiller

Restaurante MAGOGA*

CARLOS GELABERT

CARLOS GELABERT

Co-Founder

The Fitzgerald Burger Company

JAIME MARTÍNEZ

JAIME MARTÍNEZ

CEO

Cuyna

JOSEP MARIA KAO

JOSEP MARIA KAO

Chef & CEO

Grupo Kao

ALFONSO PÉREZ

ALFONSO PÉREZ

Corporate Sales and Marketing Sr. Director

Only You - Palladium Hotel Group

TOMÁS UCHA

TOMÁS UCHA

Jefe Sumilleres

Berria Wine Bar

DANIEL ROMERO

DANIEL ROMERO

Director General

Life Apartments

ALBERT MONTESINOS

ALBERT MONTESINOS

Co-Founder & CEO

WeCamp

JOSÉ MANUEL GARCÍA

JOSÉ MANUEL GARCÍA

Socio & CEO

Grupo Azotea

ENRIQUE TOMÁS

ENRIQUE TOMÁS

Presidente & Fundador

Enrique Tomás

ALEJANDRO HERMO

ALEJANDRO HERMO

CFO & Strategy

McDonald's

MIGUEL NICOLÁS

MIGUEL NICOLÁS

Founder & CEO

Grupo Lalala

ELVIRA DURAND

ELVIRA DURAND

Founder & CEO

Grupo Le Coq

FELIPE ALAYETO

FELIPE ALAYETO

Founder & President

Grupo Redbar 24H

BEATRIZ ALONSO

BEATRIZ ALONSO

Founder & Co-CEO

La Pecera

MARCOS OSORIO

MARCOS OSORIO

Founder & Co-CEO

La Pecera

GUILLERMO FUENTE

GUILLERMO FUENTE

Founder & CEO

Aloha Poke

JAVIER BONET

JAVIER BONET

Propietario

Sala de Despiece

RAFA RECUENCO

RAFA RECUENCO

CEO

GastroAdictos

CARLOS BOSCH

CARLOS BOSCH

CEO

Grupo Gastro Portal

DAVID MONTERO

DAVID MONTERO

@RicePaella

BORJA SÁNCHEZ-CABEZUDO

BORJA SÁNCHEZ-CABEZUDO

CFO

Pastelerías Mallorca

ROCÍO RUÍZ

ROCÍO RUÍZ

CEO

Grupo Gastronómico José María

JUAN ANTONIO DE LA RICA

JUAN ANTONIO DE LA RICA

Founder & CEO

Juancho's BBQ

CARLOS RIOS

CARLOS RIOS

Nutricionista

Realfooding

ARNAU PARÍS

ARNAU PARÍS

Ganador

MasterChef 9

JUAN MOLL

JUAN MOLL

Responsable Desarrollo

SDGC JoëL Robuchon

GERMÁN CARRIZO

GERMÁN CARRIZO

Chef

Fierro* & Tandem Gastronómico

ALEJANDRA REYES

ALEJANDRA REYES

CEO

Restaurante Storia d´Amore

JUAN CAMILO ACOSTA

JUAN CAMILO ACOSTA

CEO

Restaurante Cantina La 15

CARITO LOURENÇO

CARITO LOURENÇO

Co-Founder & Chef Manager

Fierro* & Tandem Gastronómico

FRED GIFFORD

FRED GIFFORD

Strategy and Partnerships

SONY AI

MARÍA JOSÉ MICHAVILA

MARÍA JOSÉ MICHAVILA

General Manager

Casual Brands Group

JAVIER RUEDA

JAVIER RUEDA

CEO

Grupo La Máquina

DANIEL AGROMAYOR

DANIEL AGROMAYOR

Head of Spain & Portugal

Five Guys International

FRANK LOLA

FRANK LOLA

Co-Founder

Lovo Madrid

MINERVA TAPIAL

MINERVA TAPIAL

CEO

Rosi La Loca World

CARMINA SAN JULIÁN

CARMINA SAN JULIÁN

Directora de RRHH & RSC

Saona

SARA SERANTES

SARA SERANTES

Founder & CEO

Freshperts

MARÍA CARCELLER

MARÍA CARCELLER

CEO

Grupo Rodilla

REBECA MUÑOZ

REBECA MUÑOZ

CEO & Partner

Livit

IÑIGO AROZARENA

IÑIGO AROZARENA

CEO

Con los cinco sentidos

MANU ITURREGI

MANU ITURREGI

Owner & Bartender

Residence Bilbao

ANTONIO NARANJO

ANTONIO NARANJO

Owner & Bartender

Especiarium

ADAL MARQUEZ

ADAL MARQUEZ

Owner & Bartender

Bareto Olimpic

MARC ÁLVAREZ

MARC ÁLVAREZ

Owner & Bartender

Sips Barcelona

DANIELA GOICOECHEA

DANIELA GOICOECHEA

CEO

Brandcrops

NINO REDRUELLO

NINO REDRUELLO

CEO

Grupo La Ancha

JAVIER CABALLERO

JAVIER CABALLERO

Fundador y Director

Liquid Experience

NACHO ADORNA

NACHO ADORNA

CEO

Grupo Arzábal

JAVIER GOYA

JAVIER GOYA

Cocinero y Propietario

Grupo El TriCiclo

JOSÉ ANTONIO DEL CASTILLO

JOSÉ ANTONIO DEL CASTILLO

CEO

Manolo Bakes

LLUC CRUSELLAS

LLUC CRUSELLAS

World Chocolate Master 2022

Barry Callebaut

JOAQUIN CAPEL

JOAQUIN CAPEL

CEO

SteakBurger

PALOMA ARIAS-PERERO

PALOMA ARIAS-PERERO

Director of People & Culture

Hotel Four Seasons Madrid

JOSÉ LUIS GARCÍA

JOSÉ LUIS GARCÍA

CMO

Goiko

DIEGO GARCÍA DE VINUESA

DIEGO GARCÍA DE VINUESA

Senior Director of People

NH Hotel Group

MICHEL DE FUENTES

MICHEL DE FUENTES

CEO

Medems Catering

ROBERTO CABRERA

ROBERTO CABRERA

Chef y propietario

Huerta de Carabaña

MARIO SANDOVAL

MARIO SANDOVAL

Chef y empresario. 2* Michelin

Coque y Coquetto

Global Main Partners

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  • aplus
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  • CAMPOFRIO
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  • COCA-COLA
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