Xabier Iturralde

Graduado en Relaciones Laborales y Recursos Humanos por la UPV y un postgrado en Dirección de Negocios de Hostelería por LSBU. Experiencia internacional de la mano de la familia Arzak (Ametsa with Arzka Instruction 1*) y Eneko Atxa (Eneko Basque Kitchen). Apertura y dirección de CLOS Madrid (1*) junto a Marcos Granda y Víctor Infantes. De la mano de Víctor Infantes fundación de la consultoría gastronómica FBS Studio, conceptualización de nuevos negocios y estandarización y digitalización de negocios en funcionamiento. Operaciones y herramientas digitales en Beher Franquicias. Foco puesto en innovación y gestión.