Diego Coquillat

Diego Coquillat es investigador y referente internacional en la transformación digital de los restaurantes, autor de varios libros sobre innovación tecnológica en hostelería y profesor en destacadas universidades e instituciones. Como consultor, asesora a restaurantes, grupos hosteleros y chefs de renombre en sus procesos de digitalización. Es fundador y director del periódico digital y la Escuela DiegoCoquillat.com, y creador de los prestigiosos premios The Best Digital Restaurants que reconocen la excelencia digital en la industria gastronómica.