La tradición se digitaliza: Cuando los restaurantes tradicionales integran IA en sus operaciones

Analizaremos cómo la tecnología puede incorporarse de forma práctica y realista en negocios con una fuerte tradición culinaria. A partir de experiencias reales, debatiremos qué procesos pueden beneficiarse de la IA, qué barreras existen en equipos poco digitalizados y cómo avanzar sin comprometer la esencia del restaurante.