Diseño de paisaje

Durante el taller, hablaremos de la importancia que han tenido nuestros productores y la cocina en el diseño del paisaje. Hablaremos de como una pequeña decisión en el plato puede terminar cambiando un paisaje. De ahí que relacionemos continuamente nuestro trabajo a nuestra gente y nuestra tierra. Hablaremos de como trabajamos el heno, los hierbajos salvajes, la abeja, la oveja, la huerta como ecosistema…
Todo con nombres y apellidos. Hablaremos, en definitiva, de como nuestro entorno, ha diseñado a través de la cocina, su propio paisaje.