Emprendedor y COO con más de ocho años de experiencia en el sector de la hostelería, desarrollada en entornos de crecimiento y expansión. He participado activamente en todas las fases del negocio, desde la operación y la gestión de equipos hasta la definición de estrategias de expansión y mejora de la rentabilidad. He liderado la creación y expansión de Roost Chicken, pasando de una apertura a seis ubicaciones en cinco años. Mi especialización se centra en la aplicación estratégica de nuevas tecnologías en marketing, delivery y software de gestión para profesionalizar la operación y optimizar la toma de decisiones.
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