Elisabeth G. Iborra Iborra

La Sumillera de la Carne representa la primera propuesta profesional en España que combina la figura de sommelier de carne certificada con un ecosistema de comunicación, formación y branded content para el sector Horeca. Primera española graduada por la Universidad de Buenos Aires en octubre 2025 y única periodista sommelier de carne del mundo, Elisabeth G. Iborra ha creado un modelo de negocio innovador que eleva la cultura carnívora en hostelería mediante contenido especializado, consultoría estratégica y formación profesional.