Consultor de restaurantes especializado en cocinas centrales, desarrollo de producto y eficiencia de operaciones.
Formación académica en ingeniería alimentaria con un master en innovación alimentar. Experto reconocido en el área de hostelería. 30 años de experiencia en cuanto profesional del sector y como consultor. Trabajó 15 años en las más grandes empresas de colectividades y de restauración de cadena en Portugal y desarrolla su actividad de consultoría desde hace 15 años.
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