Plan GENHESIS, una guía para impulsar los negocios de restauración gastronómica

En un contexto marcado por la complejidad creciente del sector, el aumento de costes y una elevada tasa de cierre de establecimientos, Plan GENHESIS nace con un objetivo claro: ayudar a reducir la incertidumbre y mejorar la toma de decisiones en los proyectos de restauración gastronómica. Esta línea de trabajo forma parte de una de las misiones centrales de elBullifoundation: apoyar a las pequeñas empresas del sector mediante la mejora de la formación y la educación empresarial y financiera.

En esta sesión, Ferran Adrià repasará las claves para analizar y mejorar la gestión de un restaurante, reflejadas en este nuevo libro recién presentado por CaixaBank y elBullifoundation.