Italia más allá de la receta – La cocina italiana como patrimonio vivo: tradición, técnica e innovación

Como homenaje a la reciente declaración de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial por parte de la UNESCO, nuestros dos chefs presentan una receta que combina tradición e innovación. La tradición está representada por Antonio Delli Franci, food expert de Mammafiore, quien lidera la selección de productos de máxima calidad que la empresa propone. La innovación llega de la mano de Ignazio Esposito, un chef cuya visión y técnica aportan un enfoque más contemporáneo a la creación gastronómica. Juntos muestran cómo los productos más clásicos pueden reinterpretarse de una manera capaz de sorprender al comensal.