Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the complianz-gdpr domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6114
Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes - HIP - Horeca Professional Expo
16 -18 febrero 2026 | IFEMA - MADRID

Innovación en la cocina: Chefs sin restaurantes

Mon 10 Mar | 18:25 - 19:00

El éxito en la cocina ya no depende de tener un local físico. Cada vez más chefs están rompiendo con el modelo tradicional de restaurante y explorando nuevas formas de llevar su cocina al público: desde conceptos itinerantes y experiencias efímeras hasta asesorías y colaboraciones con marcas.

Ponentes
Susana Aragón

Susana Aragón

Asesora, cocinera Slow Food

AGT Km0

Marcos Servera

Marcos Servera

Fundador & Chef

Ritma Mallorca ~ Nomad food

Eva Hausmann

Eva Hausmann

Fundadora y CEO

Hausmann Gastronomic

Moderators
Manu Balanzino

Manu Balanzino

Director y Asesor Gastronómico

The Gourmet Journal