Del bombón ganador al postre que redefine su esencia

Descubre en directo cómo una creación premiada puede transformarse en una experiencia gastronómica completamente nueva. En este showcooking, los chefs de Hofmann elaborarán el bombón Quetzalcóatl, elegido Mejor Bombón Artesano de España 2025, y mostrarán cómo esa misma inspiración evoluciona hasta convertirse en un postre de restaurante diseñado especialmente para la ocasión. Exploraremos cómo se reinterpreta un bocado icónico —caramelo especiado, frutas exóticas y gianduja crujiente—para convertirlo en un plato completo, con nuevas texturas, emplatados y técnicas que trasladan el ADN del bombón a un universo más gastronómico. Será una sesión dinámica y visual, donde podrás ver de cerca la ejecución de ambas elaboraciones y entender cómo una idea sólida puede crecer, transformarse y abrir la puerta a nuevas experiencias culinarias. La demostración finalizará con una degustación en directo, para que pruebes tanto el bombón original como su versión elevada al mundo del restaurante. Si te interesa la creatividad aplicada, la pastelería contemporánea y la evolución de un concepto hacia formatos más complejos, no te lo puedes perder.