Todos los Ponentes Ponente Fran Segura Cargo: Pastelero Empresa: FranSegura&Co Una pastelería de granja, de huerto, fresca y natural. La identidad de esta casa de pastelería son los éclair, Fran diseña colecciones donde también tienen cabida tartas y pasteles. La firma de Fran Segura está presente en algunas colaboraciones, como su desayuno en el hotel Huerto del Cura. Sessions Wed 18 Feb 11:00 - 12:00 Innovation Theatre by MAPFRE Business Pass Pastry RevolutionExperiencia de ClienteFood & Beverage Artesanía sin romanticismos