Todos los Ponentes Ponente María Magdalena Villaseca Cargo: Food designer Empresa: Hofmann Desde 2017 dirige su propio estudio en Barcelona como diseñadora industrial, chef y consultora creativa especializada en gastronomía y experiencias culinarias. Combina diseño, dirección creativa y gestión de proyectos para desarrollar conceptos gastronómicos innovadores, donde la narrativa y la comunicación son claves. En 2019 impulsó el diseño gastronómico en Disfrutar y en Compartir. Además, ha colaborado con proyectos como Nomad Coffee, Une Ristorante y Basque Culinary Center. En 2024 lideró un proyecto para la apertura de un restaurante en Copenhague y fue reconocida entre las 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía Española. Sessions Mon 16 Feb 12:30 - 13:00 Innovation Theatre by MAPFRE Business Pass Coffee, Bakery & GelatoFood & BeverageMarketing & Ventas Cambiar sin romper: cómo innovar en estructuras tradicionales