Por qué la hostelería independiente ya no puede permitirse operar sin visibilidad de datos

La hostelería independiente trabaja más horas que nunca, pero sigue tomando decisiones en un entorno de incertidumbre. El problema no es el esfuerzo, sino la falta de visibilidad: durante años, solo los grandes grupos han podido gestionar con datos fiables. En esta sesión, Marcos Gómez explicará por qué la rentabilidad no depende de vender más, sino de ver mejor. Mostrará cómo una nueva tecnología de gestión basada en visibilidad en tiempo real, control de las áreas críticas y análisis continuo se ha convertido en el nuevo estándar para la hostelería independiente.