Back to agenda Foodservice Robotics Pioneers Foodservice Robotics Pioneers Tue 17 Feb | 10:30 - 12:00 Innovation Theatre Business Pass ‘Robots que aportan, escalan y entusiasman: un nuevo paradigma’ Los robots profesionales de servicio y, más concretamente, las soluciones para hospitality registraron un crecimiento global sostenido en 2025. Este fenómeno sitúa a la robótica como uno de los ejes centrales de innovación operativa y de experiencia en la industria de servicios. En 2026, la robótica en foodservice y hospitality alcanza una fase de mayor madurez operativa, iniciada en 2025: más despliegues, robots integrados en ecosistemas tecnológicos, mejores métricas y estándares que se consolidan. Foodservice Robotics Pioneers 2026 ofrecerá una visión clara y accionable para directivos y profesionales que buscan las claves para la implantación con éxito. Para esta edición, Foodservice Robotics Pioneers propone una exploración transversal de este momento disruptivo, bajo tres líneas clave: De la promesa al despliegue: casos reales en los que los pilotos se transforman en operaciones estables. Analizaremos los factores críticos que determinan el éxito. IA física como nuevo paradigma: la combinación de robótica e IA define lo que empezamos a denominar “IA física”. En entornos de servicio, esta convergencia genera nuevas arquitecturas de trabajo y promete redefinir las operaciones. Integración y continuidad entre formatos: desde el back-of-house hasta la primera línea, la clave es integrar robots e IA dentro de las operaciones, no como elementos aislados, sino como piezas del puzle de los estándares operativos y del ecosistema tecnológico existente. Durante nuestra sesión, contaremos con ponentes internacionales y locales que ilustrarán estos ejes con casos reales, insights operativos y aprendizajes concretos. Nuestro objetivo es convertir la curiosidad en acción estratégica, aportando claridad, experiencias y visión para liderar la robótica en hospitality y foodservice.