Todos los Ponentes Ponente Toni Mestres Cargo: Coordinador Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes Empresa: Hofmann Culinary School Técnico en Restauración, Director de Compras en empresa de Restauración más de 15 años, Director de programas formativos enfocados a la Hospitalidad en IQS, y de Restauración en Hofmann. Asesor de empresa de Restauración y experiencia en diversas cadenas hoteleras en diversos departamentos. Sessions Mon 16 Feb 12:00 - 12:30 Innovation Theatre by MAPFRE Business Pass Coffee, Bakery & GelatoExperiencia de ClienteFinanzas, Control de Gestion & Administración Creatividad, control y rentabilidad: la nueva ecuación de la pastelería