Todos los Ponentes Ponente Emilio Ortega Gamez Cargo: Fundador Empresa: Coquinarius Cocinero | Emprendedor | Especialista en Gestión Gastronómica | Formador de brasa | Fabricante de ahumadores. Nacido en Barcelona en 1976, Emilio Ortega es un chef emprendedor. Fundador de CoquinariuSolutions y CoquinariuSolutionSmokers aporta soluciones creativas y estratégicas al sector gastronómico. He dedicado más de 25 años a la excelencia gastronómica, desempeñando roles clave en reconocidas empresas internacionales y liderando proyectos propios. Sessions Tue 17 Feb 17:50 - 18:10 The Kitchen Lab Business Pass Smart Kitchens Estandarización sin recursos: 3 cosas que pueden enseñarnos proyectos en países remotos para el crecimiento de empresas de hostelería en España