Manuel Castro es licenciado en Psicología por la Universidad Autónoma de Madrid (UAM), con especialidad en Psicología Sanitaria; máster universitario en Gerontología por la Universidad e Salamanca; máster univesitario en Dirección y Gestión de Empresas por la Universidad del País Vasco (UPV) y doctor en Desarrollo Adulto y Envejecimiento por la Universidad de Salamanca. En su carrera profesional, ha ocupado distintos puestos de dirección en entidades sociosanitarias.