Licenciado por la Universidad de Navarra en Derecho y Economía, Jaime dirigió desde 2016 la expansión y operativa de Deliveroo Editions en España, proyecto pionero de cocinas virtuales a nivel mundial.

En 2020 fundó cuyna, una de las redes de delivery-only kitchens más grandes de nuestro país a día de hoy, ayudando a las mejores marcas a expandir a nuevos barrios o ciudades.