Back to agenda Culinary Action! Desarrollo de Negocio & Expansión Nuevos perfiles de emprendedores gastronómicos Mon 16 Feb | 17:00 - 17:30 Main Auditorium CaixaBank Business Pass Co-organizado con: Baristas, pasteleros-panaderos y fermentadores dinamizan el mercado y se consolidan como nuevos perfiles de innovadores emprendedores. La mesa permitirá abordar la consolidación de tendencias que dan pie a aperturas y analizar si son modelos más o menos rentables que un restaurante convencional. Ponentes Pablo Ruíz Fundador La Dolorosa Nolo Botana Cofundador Hola Coffee Miguel Yeste Chef Obrar Moderators Izaskun Zurbitu Coordinadora Área Negocios y profesora Emprendimiento y Marketing Basque Culinary Center