Tendencias emergentes. Lo que está por venir Descubre las tendencias que están transformando la gastronomía y la hostelería, desde nuevos modelos de negocio hasta la evolución en la experiencia del cliente. En esta mesa, exploraremos cómo la... marzo 5, 2025
De la Innovación en Pastelería a la Revolución del Café: Tendencias, Experiencias y el Futuro del Sabor En esta charla, Albert Adrià y Víctor Santos nos llevarán a un recorrido apasionante por el mundo de la innovación gastronómica, desde la pastelería y la panadería hasta el universo... febrero 21, 2025
El mundo que viene: Creer, crear, lograr En un mundo en constante cambio, solo quienes saben adaptarse, innovar y liderar con propósito logran el éxito. En esta ponencia, Alex Rovira desvelará las claves para afrontar el futuro... febrero 14, 2025
La Esencia del lugar: Integración cultural en el servicio del Sector Hotelero Descubre como la integración cultural se ha convertido en un factor clave para los hoteles que buscan ofrecer experiencias auténticas y sostenibles que fomenten el respeto por el medioambiente y... febrero 12, 2025
Del check in al recuerdo: elevando la experiencia del huésped La experiencia hotelera, va más allá del servicio de alojamiento e implica un enfoque integral que abarca desde el diseño de las instalaciones hasta los servicios personalizados y el uso... febrero 6, 2025
¿Cómo la inteligencia artificial y la digitalización están redefiniendo los procesos internos de los establecimientos hoteleros? La digitalización y la IA están ayudando a los hoteles a ser más eficientes, sostenibles y centrados en el cliente mejorando así la experiencia, la personalización y la operatividad tanto... febrero 6, 2025
El arte de retener y atraer talento: relaciones laborales y bienestar mental en la nueva era empresarial La industria hotelera se enfrenta a un desafío clave en la nueva era empresarial debido a la tecnología y a la necesidad de ofrecer experiencias excepcionales tanto a huéspedes como... febrero 6, 2025
Tendencias globales del Sector Hotelero: innovación, adaptación y perspectivas Analiza las tendencias actuales que están influyendo y modelando el sector hotelero y que están siendo impulsadas por la innovación y la adaptación a nuevas perspectivas como la sostenibilidad, la... febrero 6, 2025
Mujeres con M de Marca En el contexto actual, el liderazgo evoluciona hacia un enfoque más centrado en las personas, lo que coincide con características tradicionalmente asociadas al liderazgo femenino. febrero 5, 2025
Detrás del clic: La red que mueve tu pedido ¿Alguna vez te has preguntado qué sucede detrás de cada pedido de comida a domicilio? Te invitamos a vivir una experiencia única, donde dos protagonistas, al confirmar su pedido, rompen... febrero 5, 2025
El bienestar de los líderes del presente En esta ponencia innovadora, exploraremos el nexo crucial entre el bienestar de los líderes y el éxito de sus equipos, especialmente en el dinámico sector de la restauración, y cómo... febrero 5, 2025
Del plato al post: Las redes sociales han revolucionado la restauración Borja Prieto y Natalia Flores, CEOs y fundadores de la agencia Está Pasando se criaron en el mundo del marketing en empresas como Google, Fox, MySpace o Universal. No solo... febrero 5, 2025
Asociaciones fuertes en contextos complejos: cuando la regulación impacta en el negocio Analizaremos la importancia de las asociaciones y la colaboración en un contexto actual marcado por la presión normativa, la hiperregulación y el exceso de trabas administrativas. Hablaremos del poder de... febrero 5, 2025
Rompiendo Promedios: Descubriendo Oportunidades en Restauración 2025 El consumidor no es un promedio, sino una suma de individuos con necesidades diversas. Este año vamos a romper las medias y desafiar los enfoques tradicionales para identificar las oportunidades... febrero 5, 2025
Neuromarketing Experience Journey El Neuromarketing es un campo que combina los avances de la Neurociencia con el Marketing para comprender mejor cómo los clientes toman decisiones y cómo se pueden diseñar estrategias de... febrero 5, 2025
La profesionalización de la gastronomía española La evolución del sector hacia una gestión más técnica, estructurada e innovadora, donde la formación, la calidad y la excelencia empresarial juegan un papel clave para posicionar la cocina española... febrero 5, 2025
La personalización de las marcas El packaging no es solo un envoltorio. Es la primera conexión física del cliente con una marca. Es la oportunidad de sorprender, emocionar y fidelizar. febrero 5, 2025
Comer y hablar con la IA Miguel Pereira hablará sobre cómo crear con IA espacios de conversación en lenguaje natural con clientes en el sector de la restauración facilitando que cualquier cliente pregunte a cualquier negocio... febrero 5, 2025
Personas y Tecnología: La receta para un restaurante de éxito en el siglo XXI Las personas deben ser siempre el elemento central de cualquier restaurante. Pero acabando el primer cuarto del siglo XXI nuestra industria se enfrenta a muy importantes retos para atraer a... febrero 5, 2025
Joan Roca y Marc Roca: de generación en generación Joan Roca y su hijo Marc nos invitan a un viaje por el corazón de su negocio familiar, donde tradición e innovación encuentran un equilibrio perfecto. Abordarán cómo están liderando... febrero 5, 2025
Apertura con palabras del presidente de Hostelería Madrid Palabras del presidente de Hostelería Madrid febrero 5, 2025
VICIO: La revolución del food-delivery que está redefiniendo el Horeca VICIO ha logrado conectar de manera única con las nuevas generaciones, creando una comunidad leal que valora no solo la comida, sino la experiencia. La marca ha sabido adaptarse a... febrero 5, 2025
Ceremonia de Entrega de los Horeca New Business Models Awards 2024 Los HORECA NEW BUSINESS MODELS AWARDS están destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas que apuestan por la innovación en el sector horeca enfocándose... febrero 5, 2025
Experiencia 360 más allá del plato En esta mesa redonda, exploraremos cómo el diseño del espacio, la conceptualización del restaurante y la comunicación influyen en la percepción del cliente. Contaremos con la visión de un interiorista,... febrero 5, 2025
Hostelería del Futuro: Las claves para liderar en un mundo cambiante En esta sesión inspiradora, José Elías compartirá su visión sobre el crecimiento empresarial, la toma de decisiones estratégicas y la identificación de oportunidades en mercados altamente competitivos. A partir de... febrero 5, 2025
La motivación como motor en la hostelería El estado de ánimo, tiene que ser un revulsivo, un “chute” positivo para que los empresarios tengan ganas de vivir y trabajar con valores, principios, alegría, ilusión, entusiasmo, centrándose en lo... febrero 5, 2025
La visión de las Estrellas Verdes de Guía Michelin ¿Es realista y rentable la alta cocina sostenible? ¿Se puede medir de alguna forma? ¿De qué forma práctica se traduce una estrategia de sostenibilidad en un restaurante de alta cocina?... febrero 5, 2025
Retos de Jóvenes Talentos de la Gastronomía ¿Qué desafíos afrontan los Jóvenes Talentos de la Gastronomía? ¿Qué preocupaciones identifican como prioritarias y marcas su forman de gestionar sus negocios? ¿Cómo emprenden? ¿Se creen la sostenibilidad los jóvenes?... febrero 5, 2025
Proveedores para restaurantes comprometidos Cómo el sector primario registra una nueva era gracias a modernos proyectos de productores que tratan de responder a la creciente demanda de vegetales del consumidor y los chefs, con... febrero 5, 2025
Hostelería es… Más Allá de la Ciudad La hostelería es uno de los motores económicos más potentes, pero su concentración en el centro de las grandes ciudades genera saturación y limita el crecimiento de otras zonas con... febrero 4, 2025
HUB ORIGEN: La Nueva Generación de la Hostelería En un sector tan dinámico y competitivo como la hostelería, emprender sin la orientación adecuada puede convertirse en un camino lleno de obstáculos. La mesa redonda «HUB ORIGEN: La Nueva... febrero 4, 2025
Welcome to HIP 2025 by Erika Silva & Manel Bueno Conoce las novedades y tendencias HORECA para la 9ª Edición de HIP. enero 23, 2025
Samantha Vallejo-Nágera: La marca personal como clave en la evolución gastronómica Entrevista a Samantha Vallejo-Nágera, quién compartirá su visión sobre cómo aprovechar la marca personal en el desarrollo empresarial dentro del sector hostelero, y cómo han evolucionado los conceptos gastronómicos basándose... enero 23, 2025
La cultura del ocio y su conexión con la gastronomía Conversación dónde se trate la relación entre la gastronomía, la cultura y el espectáculo, enfocando sus aportaciones bidireccionales, apoyándose en ejemplos prácticos, que enfaticen la importancia de la gastronomía en... enero 23, 2025
Cocina en escena Entrevista acerca de la fusión de gastronomía, arte y teatro en la nueva hostelería enero 23, 2025
La cuenta pendiente El éxito de cualquier negocio en hostelería no depende solo de su oferta gastronómica, sino, en gran medida, de la calidad del servicio y la profesionalidad de su equipo. La... enero 18, 2025
De la sostenibilidad como modelo de negocio en un restaurante al activismo desde la cocina El cocinero, periodista e impulsor de la ONG Global Humanitaria explicará cómo desde la cocina se puede asumir un compromiso social, mientras dirige un restaurante concebido como un proyecto sostenible. enero 18, 2025
Founders Unplugged Imagina a dos grandes mentes del sector, en una conversación sin filtros, sin guion y llena de aprendizajes reales. El formato ‘Founders Unplugged’ es un innovador y dinámico encuentro que... enero 13, 2025
Gastronomía y Ocio: La Clave del Turismo en las Ciudades Exploraremos el papel fundamental de la gastronomía en la construcción de la identidad cultural de las ciudades y su impacto en la promoción turística. Descubre cómo la fusión entre cocina,... enero 13, 2025