Bar and Co

Nuestra intervención en HIP 2026 abordará el papel de las bebidas como eje estratégico de la experiencia gastronómica, más allá de la barra o la carta. Hablaremos de cómo vinos, cervezas artesanas, bebidas NOLO y cócteles pueden convertirse en verdaderos dinamizadores de la oferta, conectando con nuevos perfiles de cliente y ampliando los momentos de consumo. Analizaremos soluciones rápidas, formatos versátiles y propuestas que ayuden a los negocios a mejorar su rentabilidad sin perder autenticidad.

Exploraremos también el concepto de lujo líquido, entendido como una experiencia integral donde la coherencia entre producto, servicio y relato activa todos los sentidos. Desde una copa de vino que sorprende por su historia hasta un cóctel que emociona por su sencillez, mostraremos cómo el futuro de la bebida pasa por crear universos sensoriales coherentes, inclusivos y sostenibles. Las tendencias, los nuevos rituales de consumo y la creatividad serán el hilo conductor de nuestra participación.

Con la colaboración de EDA Drinks & Wine Campus, el centro de especialización en bebidas del Basque Culinary Center, que aporta su expertise en formación, innovación y conocimiento transversal del mundo del vino, la mixología y otras categorías líquidas. Su participación permitirá enriquecer la conversación con una mirada formativa y global sobre la evolución de la cultura de la bebida en la hostelería contemporánea.