Back to agenda Pastry Revolution Tradición, tendencia y verdad. Entre el like y la venta Wed 18 Feb | 13:00 - 14:00 Innovation Theatre Business Pass La pastelería vive hoy entre dos mundos: la que triunfa en Instagram y la que realmente está pensada para comer.Esta sesión reflexiona sobre quién marca el rumbo del sector —la tradición o las tendencias— y sobre el conflicto constante entre lo que se vende y lo que nos gusta hacer. Un debate sobre el peso de la experiencia completa: el producto, el relato que lo acompaña, el packaging, las redes sociales y cómo todo ello influye en la percepción y en la decisión del cliente.Una invitación a repensar el equilibrio entre estética, identidad y disfrute real.