Back to agenda Mixology Mixology Mon 16 Feb | 15:30 - 17:00 Business Pass El Mixology Summit se centrará en el papel de las bebidas como un eje estratégico dentro de la experiencia gastronómica, mucho más allá de la barra o la carta. Vinos, cervezas artesanas, cócteles y bebidas NOLO se presentan como herramientas para dinamizar la oferta, conectar con nuevos perfiles de cliente y ampliar los momentos de consumo, al tiempo que contribuyen a la rentabilidad de los negocios sin perder autenticidad. El encuentro abordará soluciones rápidas, formatos versátiles y propuestas innovadoras que permitan a los operadores integrar la bebida de forma estratégica en su modelo de negocio. También se explorará el concepto de lujo líquido, entendido como una experiencia integral en la que la coherencia entre producto, servicio y relato activa todos los sentidos. Desde una copa de vino que sorprende por su historia hasta un cóctel que emociona por su simplicidad, se mostrará cómo la bebida puede convertirse en un auténtico generador de emociones y experiencias memorables. Tendencias, creatividad, nuevos rituales de consumo e inclusión serán los ejes del Mixology Summit 2026, que ofrece inspiración y herramientas para que profesionales y negocios del sector transformen sus cartas, su servicio y su propuesta sensorial, consolidando la bebida como protagonista del futuro de la gastronomía.