Back to agenda New Food Trends Innovación y creatividad en el proceso de la conceptualización de producto Mon 19 Feb | 11:00 - 11:45 Kitchen Lab Business Pass Explora junto a estos chefs ingredientes menos convencionales y combinaciones de sabores audaces, tecnologías modernas y técnicas de cocina innovadoras para crear experiencias gastronómicas memorables y únicas, donde cada plato cuente una historia y una experiencia sensorial particular. Ponentes Antonio Luna Co fundador y Chef Ejecutivo Taco Alto Diego L. Amat Fundador y CEO Ibérico Secret Consulting Albert Mir Innovación y Desarrollo de Producto Alsea Moderators Manu Balanzino Asesor Gastronómico The Gourmet Journal