Del Plato al Escenario: ¿qué se necesita para desbloquear en siguiente nivel de experiencia en Restauración?

¿Qué hay detrás del “Next Level” en restauración y ocio? El consumidor ya no busca solo comer: quiere experiencias memorables, híbridas y personalizadas. Exploraremos cómo España se compara con Europa en la carrera por desbloquear este nivel, y qué factores son decisivos: la tecnología como puente para interactuar con el cliente, la personalización frente a la estandarización que permite escalar, y el papel del foodservice como epicentro del ocio