Mi carrera profesional cómo cocinero empieza en marzo de 2012 en Londres dónde empecé como friegaplatos y terminé mi estancia allí como Segundo jefe de cocina después de cuatro años y medio. Me fui a Casablanca como jefe de cocina para un hotel durante dos años. Volví a Córdoba como Segundo jefe de cocina durante un año antes de empezar mi propio proyecto, Alma.