Elisa es fundadora y CEO de The Wine Studio, referente internacional en la formación del vino a través del WSET y el diseño de planes de formación a medida. Elisa es consultora estratégica de bodegas e instituciones y docente en diferentes masters y escuelas de sumillería. Diseñó el actual programa de vinos que imparte su equipo en Le Cordon Bleu Madrid. Es la asesora educativa de Rioja Wine Academy y directora del programa de formación oficial ICEX-Wines from Spain.