Back to agenda Horeca Futura – Hostelería de España La Nueva Sala: el talento que transforma la experiencia Mon 16 Feb | 11:10 - 11:40 Main Auditorium Business Pass Co-organizado con: La sala ya no es solo servicio: es experiencia, hospitalidad y narrativa. Es la parte humana de la gastronomía: la que mira, interpreta, acompaña y construye recuerdos. En un momento en el que atraer talento es un reto crítico para el sector, esta sesión explora cómo dignificar, profesionalizar y revolucionar este oficio para conectar con las nuevas generaciones y reforzar la sostenibilidad del negocio hostelero.