Plant Based Summit

Una de las novedades de Hospitality 4.0 Congress en 2022 es el Plant Based Summit.

La dieta basada en animales ha ejercido una inmensa presión sobre el ya frágil sistema alimentario, contribuyendo a problemas en términos de seguridad alimentaria mundial, seguridad sanitaria y sostenibilidad ambiental y los enfoques dietéticos basados en plantas pueden abordar algunos de estos problemas y ser una solución para mejorar los problemas éticos y la equidad en el sistema alimentario actual. 2020 y 2021 nos han mostrado que los consumidores están interesados en probar y comprar más alimentos de origen vegetal, ya las ventas de alimentos como las proteínas y leches de origen vegetal se incrementaron significativamente. En este summit, debatiremos sobre la tendencias que impulsan el crecimiento de la categoría: concienciación, sentimiento, responsabilidad y el creciente hábito de mantener una dieta basada en plantas, en lugar de volverse completamente vegetarianos o veganos para impulsar estilos de vida saludables y de bienestar. También identificaremos junto con operadores y los proveedores más innovadores de la industria, la mejor forma de cómo incorporar o mejorar la categoría plantbased para adaptarse a la nueva demanda.

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