Notice: Function _load_textdomain_just_in_time was called incorrectly. Translation loading for the complianz-gdpr domain was triggered too early. This is usually an indicator for some code in the plugin or theme running too early. Translations should be loaded at the init action or later. Please see Debugging in WordPress for more information. (This message was added in version 6.7.0.) in /var/www/html/web/wp/wp-includes/functions.php on line 6114
Aitor Santamaría - HIP - Horeca Professional Expo
16 -18 February 2026 | IFEMA - Madrid
Speaker

Aitor Santamaría

Position:
Chef - Fundador
Company:
Sukaldean
Aitor Santamaría

“Sukaldean” en euskera significa “En la cocina” en castellano y explica perfectamente la filosofía de trabajo de Aitor Santamaría. Tras cinco años al frente del restaurante del hotel ‘Zenit’ de San Sebastián, sigue apostando por una cocina guipuzcoana con horas de diseño y trabajo a las espaldas. La propuesta engloba restaurante de corte clásico, barra de sushi, carro de quesos y una buena oferta de desayunos.

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