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Sabores de Futuro: La visión del nuevo talento - HIP - Horeca Professional Expo
16 -18 febrero 2026 | IFEMA - MADRID

Sabores de Futuro: La visión del nuevo talento

Mon 10 Mar | 12:00 - 12:30

Tres jóvenes talentos con una visión clara y un enfoque innovador compartirán su misión y trayectoria, explorando cómo están redefiniendo la cocina actual a través de sus proyectos. Una conversación sobre creatividad, identidad gastronómica y el futuro de la tradición reinterpretada. En esta sesión participan marcas tan importantes como Caixabank.

Ponentes
Víctor Infantes

Víctor Infantes

Chef

Ancestral 1* Michelin

Carlos Casillas

Carlos Casillas

Chef

Barro 1* Michelin

Iris Jordán

Iris Jordán

Jefa de Cocina y Co-Propietaria

Restaurante Ansils 1* Michelin

Moderators
Maika Asenjo

Maika Asenjo

Gerente

CaixaBank Negocios