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Mas allá del buffet: reinventando la experiencia del desayuno en Hoteles - HIP - Horeca Professional Expo
16 -18 febrero 2026 | IFEMA - MADRID

Mas allá del buffet: reinventando la experiencia del desayuno en Hoteles

Wed 12 Mar | 10:30 - 11:00

El desayuno y el brunch han evolucionado hasta convertirse en experiencias gastronómicas clave para atraer clientes y aumentar la rentabilidad en hoteles y restaurantes. En esta sesión, exploraremos las tendencias más innovadoras en la primera comida del día, desde ingredientes diferenciadores hasta formatos creativos y estrategias de personalización.

Ponentes
Jose Manuel Pascua

Jose Manuel Pascua

Chef

Hotel Eunice Salamanca

Diego del Río

Diego del Río

Chef

Boho Club

Moderators
Carlos Alberto Hernández Carballo

Carlos Alberto Hernández Carballo

Director

Food Design Company