El arte de hacer de un restaurante un buen negocio

Dedicarle el 90% del tiempo a gestionar el día a día y las urgencias nos impide centrarnos en lo realmente importante: que nuestro negocio sea competitivo y rentable a largo plazo. Necesitamos cambiar radicalmente nuestro enfoque ‘reactivo’ e ‘intuitivo’ por una gestión controlada, planificada y ‘preventiva’, y dirigir nuestros negocios de forma que podamos optimizarlos al máximo y expandirlos. En este taller veremos cómo hacerlo, cómo dirigir uno o varios restaurantes de una forma sencilla y eficiente.