Tras años de experiencia en cocinas de todo el país, como: Peix & Brases, Marqués de Riscal, La Salgar o Diverxo… Ricardo Señorán, placentino de nacimiento (Extremadura) decide abrir su restaurante Farragua en Gijón, ciudad que es hoy su casa y de la cual esta profundamente enamorado y orgulloso. Farragua, un pequeño restaurante con encanto, que basa su filosofía en producto de calidad, creatividad y esfuerzo.