Jordi Barri inició su carrera profesional en campos como la consultoría y el marketing en empresas multinacionales. En 2010, retoma la trayectoria familiar y este se transforma y da vida a proyectos como Flax & Kale en 2014, con el que Jordi introdujo por primera vez en España el concepto de flexitarianismo. Actualmente, Flax & Kale es la única marca multicategoría de alimentación plant-based con producción propia y local y que quiere contribuir a hacer del mundo un lugar mejor.