De vocación tardía aunque de familia hostelera, se ha formado entre otros en los fogones de Viridiana. donde ha sido jefe de cocina bajo el sombrero de Abraham García.
Complementa su formación con el curso de Sumiller por la Cámara de comercio de Madrid, acabando entre los tres primeros de su promoción.
En la actualidad ejerce de chef y sumiller en «Barco7 – La burbujería» un local desenfadado donde probar su cocina tradicional y una cuidada selección de vinos espumosos