Gema Romero, lleva 20 años en el sector turístico. Ha trabajado como gobernanta en Hotel Hilton y Grupo Hotusa. Actualmente está enfocada en la docencia, dando cursos para gobernantas, camareras de pisos y a estudiantes de Dirección Hotelera, impartiendo clases en Escuela de Negocios Española IFFE – Business School y Escuela de Hostelería y Turismo de Master D. Pertenece a ASEGO, donde desempeña su papel como vocal de Madrid.