Comenzó en el mundo de la cocina muy joven, tras sus estudios de cocina fue Ganador del Premio Chef Novel en 2008 y Mejor Cocinero de España en 2013, además de participante de la segunda edición de Top Chef. Ha trabajado en numerosos restaurantes de su tierra, Salamanca, como el Restaurante El Albero y fue jefe de cocina durante 4 años del Restaurante Coque en Madrid. Desde el año 2017 y al frente del Sainete, seduce con su gastronomía moderna y tradicional, donde se complementa con una gran variedad de maridajes de cerveza, principalmente la cerveza artesanal.