Comenzó en 2005 su etapa en elBulli de Ferran Adrià, donde fue uno de los jefes de cocina hasta el cierre en Julio 2011. Posteriormente continuó formando parte de elBulliFoundation. Por cuenta propia se ha dedicado a abrir negocios como el exitoso APluma, que revolucionó el mundo de las pollerías en Barcelona, y a la creación de nuevos conceptos gastronómicos para empresas de restauración. En conjunto con Albert Raurich, emprende en un nuevo concepto de Open Kitchen Asiático, llamado Tamae Bar.