Eduardo Casquero, chef y runner polifacético, amante de la comida sana y saludable. Chef incansable y perfeccionista. La piedra angular de su cocina es el producto de calidad y el respeto absoluto por la materia prima, siguiendo siempre las últimas tendencias, pero sin perder la tradición. Discípulo de Joaquín Felipe y después, junto a Juan Pablo Felipe, formó parte del equipo que consiguió́ la Estrella Michelin en el restaurante el Chaflán.