Antonio María Ventura, formado en distintas escuelas, restaurantes y hoteles, ostenta la distinción grand diplome en alta cocina y pastelería, por Le Cordon Bleu. Antonio y su equipo, emplean siempre la pasión en la cocina como ingrediente principal y búsqueda de la excelencia en sala. Una constante I+D, la búsqueda constante de nuevos sabores, mezclas y texturas, esta siendo la receta del éxito, logrando entre otros reconocimientos a nivel nacional, el galardón “Plato Michelin 2021”.